10 tipp a tojás kiváltására, persze ha nem rántottát akarunk enni, bár annál is van mód a spórolásra!
Az elmúlt 1 hónapban iszonyúan felment a tojás ára. Hallottam, hogy lesz ilyen, de azt hittem, hogy van még időm beszerezni a régebbi áron, hogy csak később jön el a drágulás, de erről lemaradtam. Pedig vettem volna megint vagy száz darabot és lefagyasztom, mint ahogy a múltkori bejegyzésben meséltem:
Azóta többször volt ilyen akcióm és még mindig van a mélyhűtőmben egy dobozban 12 L-es tojás felverve (még 23 ft-ért vettem darabját, Ó, a régi szép idők – 1 hónapja), amiből tortilla española lesz. Sajnos már megsózva tettem el a felvert keveréket, különben a múlt héten biztosan kiolvasztottam volna, mikor vendégek jöttek, sütni akartam valami finomat és megláttam a boltban a tojás árát..
Mikor megláttam, hogy mennyibe kerül a tojás
De aztán eszembe jutott, hogy a tojást lehet helyettesíteni 1-2 más alapanyaggal, készült is erről egy bejegyzés korábban:
10 tipp, hogy hogyan helyettesítheted a tojást:
Persze nem minden esetben és nem a receptben szereplő összes tojás kiváltására, de ha már 1-2-t megspórolhatunk, az is sokat számít.
- Egy tojás helyettesíthető 2 evőkanál víz, 1 evőkanál növényi olaj és 1/2 teáskanál sütőpor keverékével, vagy használhatsz kukoricakeményítőt is, ez esetben egy evőkanállal keverj össze belőle 2 evőkanál vízzel.
- Kevert süteményekben használhatsz tojás helyett banánt (egy közepes vagy kisebb banánnal kiváltható 1 tojás),
- muffinokba pedig tehetsz almapürét. (85 gr almapüré vagy szósz = 1 tojás). De ne felejtsd el, hogy ezek a gyümölcsök befolyásolják a süti ízét valamilyen szinten. De azért így is finomak lesznek a végén!
- Ugyanígy működik a sütőtökpüré is!
- Egy tojást kiválthatsz egy fél doboz joghurt hozzáadásával is.
- Ha a tojásra a színe miatt van szükség sós ételekben, akkor ez kiváltható egy csipet kurkumával vagy sáfránnyal.
- Fasírozottba lehetsz főtt összetört krumplit, vagy reszelt cukkinit és sárgarépát,
- de a zabpehely is segít, hogy egyben maradjon a hús.
- A sima rántott hús helyett csinálj amerikai rántott csirkét, abba nem kell tojás:
Még egy módszer, hogy spóroljunk a tojáson:
- A sütibe tegyük bele csak a sárgáját, a fehérjéket gyűjtsük össze (ha nem jönne gyorsan össze 3-4 darab, akkor tegyük az elsőt a fagyasztóba, és utána a többit egyszerűen üssük rá, és menjen gyorsan vissza a mélyhűtőbe, így sokáig eláll). A lekenéshez se használjunk tojást, csak tejjel kenjük be, úgy is szép színe lesz a süteménynek. A maradék tojásfehérjékből pedig készítsünk rántotta vagy omlett pótló tojásfehérjés wrap-et, amit egy csipet kurkumával sárgára színezünk.
Így készül:
- A tojásfehérjéket megsózzuk, esetleg borsozzuk, beleszórunk egy csipet kurkumát és jól felverjük.
- Tehetünk bele egy kis tejszínt is, ha nem vagyunk érzékenyek a tejtermékekre vagy nem fogyózunk.
- Beleöntjük egy serpenyőbe, de most nem kavargatjuk, mint a rántottát, hanem kisütjük mindkét oldalát, mint egy palacsintának.
- Végül pedig megtöltjük a kedvenc hozzávalóinkkal, lehet bele tenni csak zöldséget vagy húst, halat, ki mit szeret.
A kép forrása: www.dempsters.ca
Tetszett a bejegyzés? Oszd meg!
És nagyon örülnénk egy lájknak vagy itt vagy a facebook oldalunkon, ahol sok-sok praktikával ismertetünk meg veletek! (Érdemes visszaolvasni is) Köszönjük!
Legutóbbi hozzászólások