Azaz a „ragù alla bolognese”, amiben darált marha és sertéshús van, zöldségekkel és paradicsommal, aminek semmi köze a magyar menzán található „bolognai” spagettihez, sem a különféle márkák alapporaihoz, még akkor sem, ha olasz séf ajánlgatja nekünk.   Ezt a receptet, mint eredeti bolognai szószt, már nagyon régen tanultam Olaszországban, amikor ott éltem sokáig, mégpedig Bolognához nagyon … Bővebben: Az eredeti bolognai szósz receptje és tartósítása